Description
La ficelle alimentaire Lin Lissé MS-117 est spécialement conçue pour le ficelage (manuel ou sur machine) des salaisons. De fabrication 100% française, la MS-117 vous garantit une excellente tenue aux nœuds et un cisaillement limité des boyaux. Elle est également très peu pelucheuse, ce qui permet une coupe nette et précise. Ses fibres sont certifiées OEKO-TEX.
Le Lin Lissé MS-117 est labellisé Alsace Terre Textile.
Composition
Le Lin Lissé MS-117 est composé uniquement de lin et de liant.
Utilisation
- Ficelage manuel ou sur machine (de type EMSENS, Agroquip, TSI, Hello Jolly, MCM, Polyclip)
- Usage professionnel
- Utilisation en milieu aqueux ou gras.
- Le Lin Lissé résiste à des températures de cuisson maximales de 100°C et peut être conservée plus de 6 mois à des températures inférieures à 25°C.
Diamètre(s) disponible(s) (en mm)
0,8 – 1 – 1,1 – 1,2
Conformité et aptitude au contact des aliments
Les ficelles de la gamme Lin Lissé sont conformes aux règlements suivants :
- EU n° 1935/2004 relatif aux matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
Il garantit l’inertie de la ficelle dans les conditions normales et prévisibles d’utilisation, et précise des règles d’étiquetage, de traçabilité et de bonnes pratiques de fabrication. - EU n°10/2011 relatif aux matériaux et objets en matières plastiques.
Il renforce le règlement ci-dessus par des mesures spécifiques : utilisation de substances figurant sur une liste limitative et obligation de contrôle de la migration spécifique.
| Type | 2,0/2 | 2,5/2 | 3,5/2 | 5,4/4 | 3,5/3 | 3,5/4 |
| Diamètre Ø (mm) | 1,2 | 1,0 | 0,8 | 1,1 | 1,1 | 1,2 |
| m/Kg | 890 | 1120 | 1600 | 1300 | 1100 | 890 |
| Charge de rupture/(Breaking Load)(daN) | 34 | 26 | 23 | 25 | 28 | 32 |
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