Description
La ficelle alimentaire Rayonne MS-158 est spécialement conçue pour le ficelage d’aliments : viandes, poissons, légumes. Avec la Rayonne, le blocage se fait aux noeuds, garantie d’une bonne tenue du produit durant sa présentation en vitrine. Ses qualités sont nombreuses, sa coupe est nette et précise, la ficelle est cassable à la main. La Rayonne est un produit à l’aspect lissé, régulier et synonyme de qualité.
La Rayonne MS-158 est labellisée Alsace Terre Textile.
Composition
La Rayonne MS-158 est composée de rayonne (viscose) et de liant.
Utilisation
- Ficelage manuel
- Utilisation en milieu aqueux ou gras.
- La Rayonne résiste à des températures de cuisson maximales de 220°C et peut être conservée plus de 6 mois à des températures inférieures à 25°C.
Diamètre(s) disponible(s) (en mm)
0,7 – 0,9
Conformité et aptitude au contact des aliments
Les ficelles de la gamme Rayonne sont conformes aux règlements suivants :
- EU n° 1935/2004 relatif aux matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
Il garantit l’inertie de la ficelle dans les conditions normales et prévisibles d’utilisation, et précise des règles d’étiquetage, de traçabilité et de bonnes pratiques de fabrication.
| Nature du test | CE 1935/2004 | EU 10/2011 |
| Tests organoleptiques Migration globale Migration spécifique Additifs |
OK OK OK Sans additif |
/ / / / |
Stockage
Pour éviter les risques de pollution chimique et organoleptique, nous vous conseillons de transporter et stocker les ficelles dans un lieu propre et sec.
Choisir le bon diamètre
| Type | 2TE | 3TE |
| Diamètre Ø (mm) | 0,7 | 0,9 |
| m/Kg | 2500 | 1750 |
| Charge de rupture /(Breaking Load) (daN) | 14 | 21 |
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