Description
La ficelle alimentaire Similin NG blanc MS-111 est une ficelle premier prix. Elle remplace la ficelle Similin pour le ficelage (manuel ou sur machine) des rôtis. Son adhérence plus faible la rend plus glissante que la ficelle Rotifil MS-136. De fabrication 100% française, la MS-111 vous garantit un aspect légèrement rustique.
Le Similin NG MS-111 est labellisé Alsace Terre Textile.
Composition
La Similin NG MS-111 est composée uniquement de polyester et de liant.
Utilisation
- Ficelage manuel
- Utilisation en milieu aqueux, gras ou acide.
- La Similin NG résiste à des températures de cuisson maximales de 220°C et peut être conservée plus de 6 mois à des températures inférieures à 25°C.
Diamètre(s) disponible(s) (en mm)
0,7 – 0,9
Conformité et aptitude au contact des aliments
Les ficelles de la gamme Similin NG sont conformes aux règlements suivants :
- EU n° 1935/2004 relatif aux matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
Il garantit l’inertie de la ficelle dans les conditions normales et prévisibles d’utilisation, et précise des règles d’étiquetage, de traçabilité et de bonnes pratiques de fabrication. - EU n°10/2011 relatif aux matériaux et objets en matières plastiques.
Il renforce le règlement ci-dessus par des mesures spécifiques : utilisation de substances figurant sur une liste limitative et obligation de contrôle de la migration spécifique.
| Nature du test | CE 1935/2004 | EU 10/2011 |
| Tests organoleptiques Migration globale Migration spécifique Additifs |
OK OK OK Sans additif |
/ / MIT 0,12mg/kg / |
Stockage
Pour éviter les risques de pollution chimique et organoleptique, nous vous conseillons de transporter et stocker les ficelles dans un lieu propre et sec
Choisir le bon diamètre
| Type | 5,0/2 | 3,5/2 |
| Diamètre Ø (mm) | 0,7 | 0,9 |
| m/Kg | 2500 | 1600 |
| Charge de rupture /(Breaking Load) (daN) | 8 | 12 |
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