Pictogrammes et logos d’alimentarité
Quels pictogrammes d’alimentarité sont importants et que garantissent-ils ?
Une ficelle apte au contact des aliments doit porter un pictogramme d’alimentarité positif sur son étiquette. En France, le décret 2007/766 impose un marquage des matériaux et des objets destinés au contact alimentaire. Ce pictogramme doit obligatoirement être accompagné des conditions d’utilisation. Ce n’est pas parce que le logo d’alimentarité est apposé que le produit supporte de très hautes températures ou des milieux acides ou bien encore gras, …. En usage professionnel, vous avez l’obligation de vérifier l’adéquation entre l’usage prévu du produit destiné à rentrer au contact des aliments et les limites d’utilisation de ce produit.
Vous devez donc trouver des mentions vous garantissant l’aptitude au contact des aliments pour un type d’aliment (gras, aqueux, sec, …) pour une plage de température (de – xxx °C à + xxx °C) et pour une durée de contact dans les pires conditions (xx heures à xxx °C, xx mois à – xxx °C, …). L’absence de condition d’utilisation n’est tolérée que pour la vente vers le consommateur. Dans ce cas, le produit doit être apte à tous contacts imaginables sans limitation de durée.
Les pictogrammes d’alimentarité vous garantissent la neutralité du produit au contact des aliments sur une plage d’utilisation donnée.
L’utilisateur professionnel est responsable de la vérification des limites d’utilisation du produit destiné au contact des aliments.
Logo indiquant les différentes températures d’utilisation de la ficelle
